卡斯特羅的COHIBA

傳說﹐古巴領導人卡斯特羅身邊的一位保鏢向卡斯特羅推薦自己從當地雪茄工匠秘密購買的雪茄，沒想到卡斯特羅抽後非常喜歡。于是聘請 Eduardo Ribera 專門為卡斯特羅調制雪茄，制作地點是在嚴密監控的哈瓦那郊區一座意大利式的豪宅里。開始的時候，生產3種尺寸規格的雪茄，分別是 Lancero、Corona Especiale 和 Panetela。每種都是卡斯特羅個人非常喜愛的，由于都是新創雪茄，所以就用工廠的名字來代替。

事實上，古巴強人卡斯特羅早在1964年起，便時以COHIBA雪茄送給其它國家的領導人，也供應給西班牙皇室及其他國家的王公貴族。直到1966年，這些特供雪茄才用上了COHIBA這個品牌名稱，其常常被用作送給外國元首的禮物，更在煙圈印上收禮者的姓名。

COHIBA 一詞由來以久，從前古巴的土著稱這類以粗糙葉子卷制，可供吸食的解困品為COHIBA。因此、COHIBA 品牌亦以土著的頭部作其標志。

無可致議，COHIBA 是古巴雪茄中的頂級旗艦品牌，屬于雪茄中的昂貴雪茄且是眾多雪茄客追求的對象。同時COHIBA是唯一一個煙葉經過3次發酵的品牌，帶有獨特持久的"COHIBA"青草香氣，更配合濃鬱的香草、可可及咖啡口味，令其擁有非常豐富的風味及順暢醇厚的口感。在哈瓦那雪茄中，COHIBA 系列被歸類為中等濃鬱到濃鬱口感的雪茄 。
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Panetelas________Lanceros_________Coronas Especiales

古巴雪茄的傳奇

雪茄煙草源自古巴，起源于公元前2000至3000年的美洲大陸。當地的土族印地安人是其最初的栽培者和使用者，他們把它當作有神奇療效的藥物，而雪茄煙草更成為了他們在宗教、政治及風族儀式上不可或缺的一環。

1492年10月12日，哥倫布率領他的船隊抵達中美洲巴哈馬群島，看見土著人用獨木舟運載曬干的樹葉，十分好奇。經水手打聽後報告，他們到達的這個地方是土語稱為"Colba"的島嶼，那些幹葉則名為"cojo－ba"，按照拉丁文拼音便是"Cuba"和"cohiba"。土著人把"cohiba"
捆為一團，用火燃燒後會產生濃鬱奇特的香味，並以竹管嘬吸這些濃煙為樂。哥倫布回到歐洲後，把發現新大陸的喜訊告知所有歐洲人，而他的水手兄弟們則把吸煙的習慣帶回了老家，雪茄就這樣傳到了歐洲。

當時，雪茄被視為上層社會享用的奢侈品，只有皇室貴族及外交官才有權利將雪茄搭配高級的紅酒一並享用。

古巴天然環境造就古巴雪茄優異DNA

古巴哈瓦那雪茄是世界上最享負盛名的雪茄，超著的品質全部依賴古巴獨有的氣候和土壤特質，以及煙草員工世代相傳的制作技藝。時至今日，為保証煙草質量優良，種籽一律由古巴煙草研究中心統籌派發；同時一切的耕作工作由原始的動物索引開始，以確保種植煙草的土壤不會受損。

種籽播種後約45天後長成15-20公分的秧苗，便會移植栽種。栽植期由每年的十月開始，需約45-50天方可收成，期間需將花朵及多余的煙葉剪除，才能令煙葉集中生長變大，所以每株植物需有專人照顧150次以上，煙草才能完全長成。尤其在外包葉的生長期間，更需以棉布遮蓋，避免陽光直接照射，以確保煙葉的質素和光澤。

煙草收割後，需天然風幹50天，待葉子由綠色變黃至金棕色才能進入發酵期。第一次發酵期需要一個月以減少煙葉中的樹脂，及令煙葉的顏色更統一均勻。煙葉以層迭方式，推高至三呎並保持足夠濕度然後開始發酵。外包葉以純水濕潤後先作保存；煙心和捆扎葉除去葉脈後，根據其的大小、顏色、質感、煙葉類別細分儲存。第二次發酵則結合了濕潤過程中的水份。在溫度控制在42度的環境下，進行60天更強的發酵以加強醇味及去除雜質。經過兩次發酵後，煙葉在風幹架子上晾幹水分，然後捆裝再儲存于貨倉以便陳年。陳年的時間取決于煙葉類別，時間愈長愈增加其風味與醇度。在卷制雪茄之前，外包葉還需用水濕潤並抽去它的葉脈。經過24小時的處理後，煙葉將再依其類別、大小、年份、區域及原產地分類。

這些工序之後，煙葉將最後送往卷制，並由經驗豐富的卷煙師卷制成雪茄。經過質量控制部檢測通過後，雪茄便會真空熏蒸處理，以殺除煙葉內的細菌。成品的雪茄將送往保存室儲存3個星期，以便釋放雪茄中的濕氣。最後雪茄將捆上品牌的煙圈，入盒裝箱。

雪茄之名

Cigar之燃灰白如雪，Cigar之煙草卷如茄

上世紀三十年代的上海，剛從德國柏林歸來的新月派詩人徐志摩邀請了自己的忘年交也是諾貝爾文學獎得主泰戈爾先生舒情敘舊。文豪泰戈爾是一名忠實的雪茄客， 在聚會中，他請徐志摩分享了名貴雪茄，在二人共享之時，泰戈爾問徐志摩："Do you have a name for cigar in Chinese？" 徐志摩回答："Cigar之燃灰白如雪，Cigar之煙草卷如茄，就叫雪茄吧！"經過詩人徐志摩的詮釋，將Cigar這個熱帶煙草賦予了中國詩樣境界的名稱。

古巴老手捲出43.38公尺雪茄 翻新世界紀錄

(中央社哈瓦那6日法新電） 古巴雪茄工人卡斯特拉（Jose Castelar）今天打破個人第4項世界紀錄，捲出43.38公尺長的細長廉價雪茄，比他之前的最佳成績長了1倍。

65歲的卡斯特拉打破他自己2005年創下的20.41公尺的紀錄，並誓言繼續捲出破紀錄的雪茄。

他提及長達10公里的哈瓦那知名海濱步道說：「我將繼續努力，直到我做出與海濱大道馬雷貢（Malecon）一樣長的雪茄為止。」

卡斯特拉曾為沙烏地王子等名人捲過雪茄，他因這些成就而被列入金氏世界紀錄。

穿著傳統白色巴拿馬衫的卡斯特拉解釋說，他14歲的時候就開始學習製作雪茄。

但是這位頗具運動員身材的60多歲男子表示，他規定自己每天只能抽1根雪茄。

Quai d'Orsay

葡萄酒飲家們總會對世上最好的葡萄酒出產地爭論不休，但在雪茄客心目中，卻一致認為只有古巴才能出產全世界最好的煙草。而來自古巴的手捲雪茄更是全球公認的極品。

正 如許多雪茄客都感同身受，照顧雪茄就如同照顧小孩子般麻煩。可是你怎麼對待你的雪茄，你的雪茄就會怎麼報答你。古巴雪茄的精粹，就是絕對的奢侈。奢侈的定 義並非在於金錢消費的層面上，而是品嘗雪茄需要特定的時間、空間和心境。這還沒包括陳年雪茄的時間，還有選擇煙具和配搭雪茄的飲品。在雪茄的世界裏並不存 在快餐文化。

抽雪茄的時間，可能是無所事事的周日早上，抽一根淡淡的 Quai d'Orsay Coronas，悠閒地享受着坊間的小報雜誌；也可能是和三五知己，在晚餐後，燃點一根雄渾濃郁的 Partagas Churchills de Luxe，滔滔不絕地討論着如何在金融危機中發掘新的商機。在可以自由選擇的時間，於寬敞舒適的空間，擁有隨意輕鬆的心境，品嘗雪茄帶來的，一種讓人難以 形容的享受，在煙霧的輕微升騰中放鬆自己。

古巴出產的 Quai d'Orsay 品牌，創立於1970年，是古巴出口商應法國的煙草國營機構 SEITA（Societe Nationale d'Exploitation Industrielle des Tabacs et Allumettes）所生產的品牌。主力出口地為法國。 Quai d'Orsay 表面上是一條巴黎街道的名稱，但其實暗裏代表着法國外交部，皆因法國外交部的總部就坐落在 Quai d'Orsay。

餘香氤氳

在 云云的古巴雪茄品牌中，Quai d'Orsay 是味道略淡的派別，是毋須陳年已適合享用的雪茄。其中的 Coronas 系列是非常不錯的選擇。142mm 的長度，42雪茄環徑（Ring Gauge），是一支適合日常享用的雪茄，需時二十至三十分鍾。年輕的 Quai d'Orsay 往往帶點雲呢嗱（vanilla）香氣，中等柔和的濃度，加上煙燻木、花香和白胡椒的辛辣，配襯着雙份的特濃咖啡（Espresso Doppio）來品嘗。濃郁的咖啡味道加上複習的香氣在口中盤旋，這是非筆墨能夠完全形容的感受。

配搭雪茄的飲品，也可算是包羅萬有，傳統 上有特濃咖啡（Espresso），單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky），干邑白蘭地（Cognac）和年份波特酒（Vintage Port）。近年還有香檳、葡萄酒和普洱荼，其實隨意選擇就可以，也沒什麼規條要遵守，隨心所欲不正是抽雪茄的最大享受嗎？

輕攏慢燃

當 然除了飲品外，音樂也是不能缺少的雪茄伙伴，從 Buena Vista Social Club 到陳奕迅均可以提升雪茄的意境，亦可與不同時間和不同心情相互映襯。抽雪茄應該是逍遙自在和從容不迫的，拿着打火機點上了就抽，沒有什麼尊貴，也沒有什麼 威嚴，其中包含着生活態度，每個細微的環節，從剪口、預熱、取火、吸食到處理煙灰，像進行一場獨特的儀式。

熱愛生命的人，大都對生活充滿憧憬，講究生活質素和文化，不斷在尋找更獨特的生活體驗和樂趣。每當燃點雪茄的火焰緩緩地燃燒着，絲絲青煙散落之時，卻也包含着無限的想像和思考空間。

雪茄的醇化

雪茄是有生命的，每一支雪茄都是！珍貴的生命得不到善待是一種暴斂天物，也是一種罪過。所有古巴雪茄出廠後都至少要存放三年以上始能品嚐，保證了每一個生命都得到尊重，這種尊重就是醇化。

所謂的醇化就是通過長時間的成熟持續發酵過程，讓雪茄的茄芯和茄套（雖然茄衣對味道影響不大，可以忽略，但顏色會隨著陳年而逐漸變黑。 ）得到最佳和諧狀態。對越是優良的雪茄來說，醇化過程會對其濃烈程度和味道有著越巨大的影響。初步成熟能使剛卷完的黏濕的雪茄乾燥並穩定下來，這個需時4 至8個星期的步驟不但極大程度上改善了味道，也改良了燃燒情況。

但是真正醇化不是一兩個月的事，這個真正雪茄客不可或缺的必經之道鍛煉著雪茄客們的耐心與毅力。因為有了醇化，明明是“存雪茄” ，但大多數人也因此懷著敬畏的心尊稱為“養雪茄” 。這也是為何雪茄永遠比其他奢侈品高高在上的原因。

醇化過程調和了濃烈雪茄的味道，也減少了低級雪茄的雜味。許多濃烈型雪茄包含了清淡型雪茄所不能及的豐富和深層味道，但是新鮮的濃烈雪茄的嗆雜味 卻不是人人所能接受的，故此讓這些雪茄成熟能減弱嗆味，但同時又保留了原有的豐富味道。對於濃烈雪茄來說，醇化過程就像是馴服一匹烈馬般讓雪茄客心滿意 足。

經濟學中有個知濟週期概念可以套用到雪茄的醇化成熟週期應用中。每支雪茄都有一定的成熟週期，過了高峰期後就質量也會隨著味道變淡而下降。雪茄越是年輕，醇化時間在它們身上的影響也越大。譬如3個月來說對於新鮮的雪茄來說影響可以是巨大的，但對於5年期以上的雪茄影響就微乎其微了。

很多人都有著嚴重的醇化誤區，以為醇化時間越久越好，這是個美麗的誤會，每款雪茄的獨特醇化週期是個讓人終身追求的謎團。就古巴雪茄來說，有些養 個10年8載後，你會驚喜發現雪茄達到了圓潤醇和（例如濃烈型的玻利瓦爾或者帕塔加斯） ，但有些個養了同樣時間就會味如嚼蠟，讓你的嘴淡出鳥來（例如韋戈斯和豐塞卡） 。

那麼到底雪茄的醇化時間應該多長？雖然說每款雪茄都不一樣，對於時間的反應也各異，但是下面的資料還是可以參考一下的：升4星期到8星期-雪茄應 該在新鮮卷成後的若干個星期後才品嚐，除非你真的想試試“新鮮”卷制的濕淋淋的雪茄。這段時間主要用途是讓剛剛卷好的雪茄乾燥穩定，當然大多數官方雪茄在 上市前都會經過這個處理階段，而且時間可能還會更長一些。

6個月至1年-出廠三個月後，起碼讓雪茄睡個半年，強烈建議清淡型雪茄應該休息6個月而濃烈型雪茄起碼一年半載。一年的成熟期對於任何類型雪茄來說都可以令它們抽起來更為可口，這是最基本的醇化時間。

1至2年-古巴的清淡型以至中等濃烈型雪茄（例如好友，豐塞卡以及韋戈斯） ，或者尼加拉瓜，多明尼加或者洪都拉斯的大多數雪茄，最好讓她們沉睡至少1至2年。普通雪茄客日常品嚐的雪茄其實養個一兩年也就足夠了，因為如果再養久一點就需要極大的雪茄庫存了。

2至5年-對於大多數濃郁口味的雪茄來說，兩年以上的醇化期是不可避免的，我個人認為所有雪茄起碼應該醇化至少3年才能把味道發揮得淋漓盡致。通常口味愈 是濃烈，休息的時間應該愈長。例如玻利瓦爾，富恩特斯作品X及帕塔加斯等重口味的雪茄都需要這個時間來喚醒其中沉睡的精靈。

7至10年-對於所有雪茄來說，這大概是能醇化最長的時間了。經過十載後，雪茄的發酵週期已近尾聲，味道就會變淡而失去原汁原味，形成的是一種獨特跟新鮮 雪茄截然不同的感覺，像是步入七年的戀情般，淡淡而細水長流。 10年以上-經過十年的光景，雪茄邁入所謂的“古董期” ，有些雪茄味道變得平平無奇沉悶不已，但也有些因為年期的沉澱而創造出一種獨特的氣味。有的產生發霉般的味道，也會有奇怪類似臭乳酪的味道。事實上，經過 了這麼多年，雪茄已失去了應有的味道，除了那些最濃郁的雪茄外，其他雪茄早就沒有品嚐的價值了。雖然聽起來不怎麼樣，但世界上有很多收藏家花了大量金錢專 門收藏這種“古董雪茄“ ，所謂物以稀為貴，很多停產的限量雪茄更是受到雪茄客的瘋狂追捧。

就像雙70保存法規一樣，以上時間只是作為參考用途，所有手捲雪茄都會隨著成熟週期而改變口味。記住當你不喜手中雪茄，有可能她正在休眠期，試試 讓它們再休息一段時間後再品嚐，你會驚訝感覺是如此不同。但緊記，成熟的概念只能套用在本質優良的雪茄身上，就算你把一支差劣雪茄放到開出玫瑰花也不會改 善她的味道。

每個人養雪茄習慣不一樣，我的習慣是每隔三個月就點燃同一盒中一支雪茄，這樣可以知道沉睡的雪茄醒了沒有，而這種和雪茄的無聲交流讓我強烈感到雪茄正在我的愛護下茁壯成長，而我作為園丁，正在耐心等待甜美的果實。

最後，這種成熟期的概念可以提高雪茄的品質，但這只適應於鑑賞級雪茄愛好者，普通雪茄客把雪茄存放1到3月就已足夠了。總結來說，讓良好的雪茄好好睡覺休息一下，就像讓好酒沉澱一樣重要，若有條件，當然應該這麼做。

Montecristo No.2 開箱

上星期同2位朋系歐洲訂了一盒Montecristo No.2。 今天到了!!!!!

一於同大家分享一下開箱時候己情況。

D煙如果系PCC道買要百9幾元一支﹐ 系外面訂﹐ 圍翻到系 80~90。。。。 PCC 真系不該

雪茄欣賞入門 - 燃點與抽食

切割開雪茄封閉的頭部的方法是會影響到雪茄抽食的質素，以及其奧妙及濃烈的氣味的，再者，正確的方法可確保雪茄能均勻地燃燒。

手製雪茄的頭部是以煙葉封口﹐那就可以固定茄衣的位置。在燃點前，需在雪茄上切出一個頗闊的開口，利用閘刀式切割器或特製的雪茄剪刀會有良好的效果。自雪茄 肩部份切開，切口需保持清潔，開口的大小是以足夠適當抽食為限。千萬別使用刺破雪茄的方法，因為留在雪茄上的小孔會不良於抽食，並且會聚集熱度和煙油。基 本的雪茄切割工具該是單刃或是雙刃的切割器或剪刀，務求在任何大小直徑的雪茄切出一個清潔而整齊的圓型開口。

燃點雪 茄基本上是有以下兩個規則需跟隨的：需慢慢地及徹底地燃點。在作好準備享受雪茄之前，你必定要把整個雪茄尾部燃點好，否則雪茄就會燒得不勻循，越是粗肥的 雪茄，燃點的時間就越長。燃點雪莙可用木火柴(當琉璜部份燒完後使用)或是丁烷打火機，因為這些器具發出的火都是無味的。切勿使用汽油打火機或焟燭燃點， 因為這些器具發出的火燄的氣味是會侵擾哈瓦郼雪茄煙草的氣味的。· 火燄該是剛好接觸到雪茄，把雪茄拿到與火成45度角，以致使雪茄燃燒的是熱力而非火燄。轉動雪茄以使尾部的外圈能均勻地點著。把雪茄放到唇邊，當雪茄由外 圈向內燒時，輕輕地吹向雪茄，這樣可消散由燃燒物冒出的煙。在開始的幾口抽食時把雪茄轉動，以使雪茄可以均勻地燃燒。重抽已放下的雪茄，只要把煙灰小心地 彈開，將雪茄末端向著火燄慢慢轉動，直至積聚的焦油已燒去，之後雪茄就會重新點著，只要像新雪茄一般地抽幾口後，雪茄就必定可以燒起來。否則那就不是優良 的雪茄了。

要享受雪茄是不把煙吸入的。真正的樂趣是欣賞煙葉合成物的味道，這些味道是逗留在上顎，而你的味覺是會偵察到的。你只要讓自己鬆弛起來，盡量感受這些味道就可以了。不要抽食已有一半熄滅的雪茄，因為這樣你只會感受到一股熱氣和煙霧的混合氣息。

當你已經把雪茄抽食足夠而要結束抽食的話，你是不需把它熄掉的，只要把雪茄放在煙灰缸上，它就會自動熄滅。

雪茄欣賞入門 - 儲存

雪茄是較細緻之產品，需在適當的環境，穩定的濕度及溫度，並免於受光線或氣味的侵擾才可以發展及成 熟。時間越久其味度則越濃郁及越香甜。若雪茄能保存於最佳溫度平衡的情況，其香氣及味道則可維持在最佳狀況。此外，抽食之雪茄一定要是在最美好狀況，否則 它會不良於燃燒並會發出粗劣味道。所以直至抽食前之一刻，哈瓦那雪茄都需以正確的方法儲存。

儲存雪茄的理想溫度是18-20o之間，相關濕度(RH)則是70-72%。

把 雪茄放入為提供適當 (RH) 而設計之雪茄箱是最理想的保存雪茄方法。優良的雪茄箱附有內置的調節器以使箱內能持續維持理想的濕度及溫度。注入增濕器的水需用蒸溜水以避免有礦質灰塵沉 澱在雪茄上。雪茄是必需適當地貯存的，就像要在適當控制氣候的情況下貯存美酒般，雪茄亦是具同樣情況，這樣才可保存到其價值。

一個最簡單之試驗雪茄狀況的方法是把雪茄放於姆指及食指之間輕輕擠壓，如果感覺到雪茄是結實而具彈性的，那就是狀況好的，若是堅硬而易碎的，那就顯示雪茄太乾，如果是軟綿綿的，雪茄就太濕了。

雪茄欣賞入門 - 選擇

世界上最上等的雪茄是難以估價的，它是你在特定的場合最希望得到的東西，它可以使你精神放鬆、心曠神怡，從而得到極大的享受。

價格對於那些資深的喜好者來說不是問題，他們的選擇主要根據個人愛好和空閒的時間，以便能夠在閒暇的時候享受雪茄的獨特品質。

試用雪茄將給你帶來與衆不同的口味並會使你確定你的這種偏好。一旦你習慣了這種雪茄，你可以在任何場合選擇適合你的口味的最佳的品牌。

如果你每天抽雪茄的數量超過一隻，通常建議你接下來抽那些具有相同或更重香味的雪茄，以便可以享用每根雪茄獨特的勁道和味道。

你應該根據你有多少時間享用雪茄來選擇雪茄的尺寸或規格（vitola）。雪茄的香味會在抽煙的過程中逐漸增加並且它真正的魅力往往在將一根雪茄抽到一半的時候才會顯露出來。因此你要仔細選擇雪茄的規格，以便你可以品味到它的精華之處。

直徑較粗的雪茄往往比纖細的雪茄具有更濃和更豐富的香味，即使是同一個牌子的雪茄，因爲更大的周長（直徑）允許煙心填充更多的煙草。

儘管每種形狀的雪茄並沒有標準的規格，但有一個基本的測量標準，即長度位於直徑之前並採用公制或美制來表示單位。如果採用公制，單位按照毫米計量；如果採用美制，長度按照英寸計量並且直徑按照1英寸的64分之多少計算。因此，一根5 x 50 Robusto雪茄是5英寸長，54/64英寸（大約3/4英寸）粗。